Fruchtiger Smoothie mit Mandelpüree

Beeren, Früchte und rohköstliches Mandelpüree für ein ausgewogenes Frühstück.
Banane, Ananas und Goji Beeren verbinden sich in diesem Rezept zu einem exotisch fruchtigen Smoothie. Besonders cremig wird dieser Smoothie nicht nur durch die Banane sondern durch das rohköstliche Mandelpüree.

Vorbereitngszeit: 3-4 Stunden zum Einweichen der Goji Beeren
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Verarbeitungszeit: 40-50 Sekunden
Portionen: 1

Für ein Glas des Smoothies brauchen Sie folgende Zutaten:

• 1 Tasse Stücke von frischer oder TK Ananas, ohne Schale
• 1 Banane
• 1 EL Goji-Beeren
• 1 EL rohköstliches Mandelpüree

Nicht nur das Mandelpüree, auch die übrigen Zutaten sollten nach Möglichkeit in Bio- und Rohkost-Qualität sein.

Geräte:

Für die Zubereitung dieses Smoothies benötigen Sie einen Mixer oder Blender.

Die Zubereitung:

Falls Sie gefrorene Ananas verwenden, lassen Sie die Fruchtwürfel erst auftauen. Am schonendsten geht das, wenn Sie sie über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Falls Sie frische Ananas selber zu Würfeln schneiden, achten Sie darauf, alle Fasern der Schale zu entfernen. Den Mittelstrunk der Ananas hingegen können Sie gern mitverwenden; häufig ist dies der leckerste Teil der ganzen Frucht. Zwar braucht er ein bisschen mehr Anstrengung beim Kauen, aber in diesem Fall übernimmt das ja Ihr Mixer für Sie.

Getrocknete Goji-Beeren sind mitunter sehr hart und trocken. Eventuell möchten Sie sie vor dem Mixen im Smoothie für einige Stunden in etwas Wasser einweichen. Verwenden Sie dann nur wenig Wasser und geben Sie das Einweichwasser mit den Beeren zusammen in den Smoothie.

Geben Sie die frischen bzw. aufgetauten Ananaswürfel in den Mixbehälter Ihres Mixers oder Blenders. Schälen Sie die Banane und geben Sie sie zu den Ananaswürfeln. Fügen Sie auch die Goji-Beeren zu den übrigen Früchten im Mixbecher hinzu. Nun kommt noch das Mandelpüree – das Tüpfelchen auf dem I, das diesen Smoothie so besonders sahnig macht. Geben Sie einen Esslöffel davon mit in den Mixbecher, verschließen Sie diesen fest und schalten Sie Ihren Mixer an. Pürieren Sie alle Zutaten auf höchster Stufe etwa 40 bis 50 Sekunden lang zu einem glatten sahnigen Smoothie.

Falls Sie Ihren Smoothie etwas dünnflüssiger mögen, können Sie eine Viertel oder halbe Tasse Wasser mit vermixen.

Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!